鉄刺（薄造り）、ちり鍋、ふぐ皮ぽん酢、上質な白子は香ばしく焼いて絶品です。

煮付けや塩焼き、鮮度が抜群の時は刺身や握りでもしっかりとした味わいが楽しめます。

秋鯖と呼ばれる頃には、身も脂がのってきておいしくなってきます。豊後の関サバは生で、松輪のサバは酢〆で。

寒くなるにつれ、おいしくなってきました。
薄造りなどでお召し上がりください。

この時期はやっぱり鰹！お造り、タタキなどでお召し上り下さい。

焼きはまぐり、酒蒸し、吸い物などでお召し上がり下さい。

白焼きはすだちやかぼすなどと山葵醤油で。
煮穴子は軽めに炙って握りやおつまみで。

　赤うにと呼ばれる、ばふんうにを使用しています。上品な甘味が最高です。

刺身、塩焼き、煮付け、握りなどでお召し上がり下さい。とても脂がのっています。

厳選された旬の素材をご堪能ください。